Cuvées Meunier...
Cuvée Tradition
Dégustation par nos oenologues
Robe or pâle avec une belle brillance, effervescence soutenue avec des bulles fines et formation d'un cordon persistant.
Joli nez de fruits jaunes mûrs avec quelques fruits secs. La bouche est souple avec beaucoup de gourmandise, grâce à des notes de pâtisserie, de biscuit et de fruits cuits.
Un vin sans lourdeur avec beaucoup d'élégance. La finale est aussi sur la gourmandise. Un vin idéal pour démarrer un apéritif dînatoire ou en fin d'après midi avec une tarte aux mirabelles.
Informations Techniques
Cépage : 100 % Pinot Meunier
Cru : Vallée de la Marne
Années : 2020 - Soléra
Âge des Vignes : Plus de 20 ans
Dosage : Brut
Cuvée Réserve
Dégustation par nos oenologues
Belle robe or jaune, avec quelques reflets cuivrés. Très fine effervescence avec formation d'un joli cordon.
Nez d'une belle maturité avec des notes de pain grillé, de brioche, de grains torréfiés et de fruits confits.
Malgré cette maturité, la bouche garde une réelle fraîcheur. De discrètes notes d'eau de vie de fruit viennent donner du corps au vin. La finale est longue et en cohésion avec le reste de la dégustation. Avec ce vin, on imagine la patience qu'a nécessité son élaboration.
On imagine assez bien ce vin sur un filet mignon de veau en sauce, avec quelques châtaignes et quelques abricots secs.
Informations Techniques
Cépage : 100 % Pinot Meunier
Cru : Vallée de la Marne
Années : 2018 - Soléra
Âge des Vignes : Plus de 20 ans
Dosage : Brut
Cuvée Rosé
Dégustation par nos oenologues
La très jolie robe framboise et l'effervescence tonique de ce vin en font déjà un plaisir pour les yeux. Au nez, on ressent de nombreux petits fruits rouges tel un bouquet avec la fraise des bois et la fraise gariguette au centre.
La bouche a de la tenue, on y trouve toujours ces nombreux fruits rouges, mais aussi de la structure et une certaine puissance.
La finale laisse l'impression d'avoir croqué quelques fraises fraîches bien mûres. On pense tout de suite à marier ce vin avec une pâtisserie aux fruits rouges frais.
Informations Techniques
Cépage : 100 % Pinot Meunier Vieilles vignes
Cru : Vallée de la Marne
Années : 2016 - Soléra
Âge des Vignes : Plus de 30 ans
Dosage : Brut